Estiman incremento al precio de la tortilla

Con la entrada de un nuevo año, llegaron también aumento en el precio de algunos insumos para la elaboración de la tortilla de maíz, ante este panorama los productores de tortilla, prevén qué la venta por kilo suba hasta tres pesos.

Filadelfo Medellín Ayala, representante de la Unión de Productores de Tortilla, destacó aun falta el aumento al precio de la harina nixtamizada, y todo esto se refleja en el costo que el consumidor paga, por ello esperarán hasta febrero.

“Empezamos con el salario que es uno de los aumentos principales, también refacciones y algunas cuestiones como teflón y ese tipo que también son insumos, sin embargo el insumo mayor que es la harina nixtamizada, ese todavía no ha subido, entonces nos estamos esperando para finales de enero o principios de febrero para ver si vamos a aumentar entre dos y tres pesos para no ir haciendo aumentos escalonado”, expresó Medellín Ayala.

Resaltó que ya se han tenido algunas pláticas con representantes de las harineras, quienes han señalado que aún no hay nada concreto, sin embargo se tiene conocimiento de que hubo escases de maíz en el país lo qué repercute en el alto costo de los insumos y por ende esto se ve reflejado en la venta al consumidor.

Este sería uno de los incrementos más altos que tendría el precio por kilo en la tortilla qué actualmente se ubica en 27 pesos por kilo en tortillerías y 20 pesos en perifoneo, esta última es decir, entre 700 y 800 gramos.